World cancer research fund har visat att risken för cancer i tjock- och ändtarmen höjs betydligt om man äter rött kött. Den allmänna rekommendationen är därför att man inte bör äta mer än 500 gram tillagat rött kött i veckan, vilket motsvarar ca 750 gram rått kött före tillagning. I en sammanvägning av 86 stora stora studier visade det sig att de som äter mest rött kött har 30% större risk att drabbas av cancer i tjock- och ändtarmen än dem som äter minst rött kött.Samtidigt säger man bestämt att man inte heller bör äta för lite rött kött, då det är en viktig källa till flera näringsämnen, inte minst järn för fertila kvinnor.
(Källa: www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_577387.svd)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar