Grahamsbullar

ca 15 st.

3 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

50 g smör eller margarin

1/2 dl sirap

1/2 tsk salt

1 tsk malda pomeransskal

5 dl grahamsmjöl

3 1/2 dl vetemjöl

Gör så här: 

1. Värm mjölken till 37 grader(fingervarmt). 

2. Smula ner jästen i en degskål. Häll över mjölken och rör om så jästen löser sig. 

3. Klicka i smöret och rör i övriga ingredienser, men spara lite av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. 

4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 40 minuter. 

5. Knåda degen smidig. Dela degen i 15 delar och rulla dem till bullar. Lägg dem på plåt och låt jäsa i 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. 

6. Pensla bullarna med vatten. Grädda i mitten av ugnen, 12-15 minuter. 

7. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Om grahamsbullar: Jättegoda, enkla frukostbullar.